Dieta bezglutenowa kojarzona jest z wieloma wyrzeczeniami. Dla wielu osób diagnoza celiakii lub nietolerancji glutenu oznacza zmiany w jadłospisie i może powodować poczucie utraty przyjemności z jedzenia. Jednak nie trzeba całkowicie eliminować np. słodyczy czy ciastek z diety. W sklepach jest ogromny wybór słodyczy bez glutenu, przez co nie trzeba rezygnować ze słodkiej przyjemności. Jakie ciastka jeść na diecie bezglutenowej oraz na co zwrócić uwagę przy ich wyborze?
Gluten – kto i dlaczego musi go unikać?
Gluten to mieszanina białek roślinnych, występująca w ziarnach niektórych zbóż np. pszenicy, życie i jęczmieniu. U osób z celiakią lub nieceliakalną nadwrażliwością na gluten nawet śladowe ilości glutenu mogą wywołać poważne objawy np. problemy trawienne, przewlekłe zmęczenie czy uszkodzenie jelit. Z tego powodu ważne jest, aby osoby eliminujące gluten z diety wybierały wyłącznie produkty oznaczone symbolem przekreślonego kłosa, który potwierdza ich bezpieczeństwo.
Jakie ciastka są bezpieczna dla osób nietolerujących glutenu?
Osoby nie jedzące glutenu nie muszą rezygnować z ciastek, muszą jednak wybrać odpowiednie dla siebie. Najlepszym wyborem jest przygotowanie domowych wypieków z produktów, które w 100% będą bezpieczne. Jednak nie trzeba ograniczać się tylko do tych przygotowanych w domu. Obecnie sklepowe półki pełne są produktów bezpiecznych dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Wybierając takie produkty, trzeba dokładnie sprawdzić skład oraz zwrócić uwagę na oznaczenie produktów. Jakie ciasteczka można jeść na diecie bezglutenowej?
- Domowe ciasteczka z mąk bezglutenowych np. kukurydziane, ryżowe, kokosowe, migdałowe, gryczane
- Gotowe ciasteczka oznaczone jako bezglutenowe m.in. nasze ciasteczka ZPCbox
- Ciasteczka jaglane i wypieki wegańskie – często są dodatkowo wolne od mleka, jaj i cukru, przez to są idealne dla osób z wieloma nietolerancjami.
W celu uniknięcia spożycia produktów mogących zawierać gluten, warto dokładnie czytać skład produktów. Symbol przekreślonego kłosa również gwarantuje brak glutenu i bezpieczeństwo spożycia.
Gotowe bezglutenowe ciastka – wygoda bez ryska
Nie każdy ma czas na pieczenie ciastek w domu, dlatego gotowe bezglutenowe ciastka stanowią wygodne i praktyczne rozwiązanie. W naszej ofercie znajdziesz chrupiące ciasteczka ZPCbox, które dostępne są w popularnych sieciach handlowych np. w Biedronce, Aldi, Auchan czy w sklepie Lidl.
Bazujemy na pełnoziarnistych mąkach bezglutenowych lub ich wartościowych zamiennikach np. mąki migdałowej, kokosowej, ryżowej. Dzięki temu nasze produkty są bogatsze w błonnik i zapewniają dłuższe uczucie sytości. Nasze ciastka powstają według starannie opracowanej receptury i z bezpiecznych składników. To idealna propozycja dla każdego, kto chce cieszyć się smakiem zdrowych słodyczy.
Dlaczego warto wybrać ciastka bezglutenowe ZPC box?
W naszej ofercie znajdziesz bezglutenowe ciastka, które nie tylko spełniają rygorystyczne normy jakości, ale też wpisują się w potrzeby konsumenta. Dlaczego warto wybrać nasze ciastka?
- Bezpieczne dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu
- Bogate w błonnik – wspierają trawienie i dają uczucie sytości
- Różnorodne smaki – malina-burak, gruszkowe, marchewkowe, peanut butter i wiele innych
- Bez dodatku oleju palmowego i tłuszczów trans – zdrowsze dla serca i układu krążenia.
Wybierając nasze bezglutenowe ciastka, masz pewność, że Twoja dieta będzie bezpieczna, pyszna i urozmaicona.
Jak czytać etykiety, aby uniknąć ukrytego glutenu?
Stosując diety eliminacyjne trzeba być czujnym i dokładnie sprawdzać skład produktu. Nawet jeśli produkt wydaje się być bezglutenowy to w jego składzie mogą być śladowe ilości glutenu. Takie niedopatrzenie u osób z celiakią lub nietolerancją glutenu niesie ze sobą nieprzyjemne konsekwencje. Jakich produktów unikać?
- Mąki pszenne, żytnie lub jęczmienne – to główne źródła glutenu, które często obecne są w wypiekach
- Niecertyfikowany owies – jest ryzyko zanieczyszczenia glutenem w procesie przetwarzania
- Syrop słodowy, ekstrakty zbożowe, słód jęczmienny – często stosowane w przemyśle spożywczym, a zawierają gluten.
- Brak wyraźnego oznaczenia ‘bez glutenu’ lub brak symbolu przekreślonego kłosa
Wybierając produkty bezglutenowe zawsze należy sprawdzić ich skład. Nawet receptura produktów wcześniej nam znanych i sprawdzonych, może zostać zmieniona.
Bezglutenowe ciasteczka z mąki migdałowej i kokosa – przepis na pyszne i szybkie ciastka
Jeśli wolicie przygotować słodkości samodzielnie, mamy dla Was pyszną propozycję! Prosty przepis na pyszne, bezglutenowe ciasteczka, które możesz zrobić w domu. Jakie składniki potrzebne są do bezglutenowych ciasteczek z mąki migdałowej i kokosa?
Składniki (na ok. 10–12 sztuk):
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- opcjonalnie: garść posiekanej gorzkiej czekolady lub orzechów
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj mąkę migdałową, wiórki kokosowe i sól. Dodaj jajko, miód, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Na końcu dodaj ewentualne dodatki np. kawałki czekolady lub orzechy. Formuj kulki i lekko je spłaszcz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez ok. 12-15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach.
To szybki i prosty sposób na domową, zdrową przekąskę bez glutenu. Idealne do kawy lub jako dodatek do lunchboxa.
Podsumowanie
Dieta bezglutenowa nie musi oznaczać rezygnacji ze słodyczy. Osoby eliminujące gluten mogą przygotować ciastka samodzielnie lub skorzystać z gotowych sklepowych produktów. Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na skład, certyfikat oraz oznaczenie przekreślonego kłosa. Dzięki temu, będąc na diecie bezglutenowej, możemy korzystać z pysznych i bezpiecznych dla organizmu słodkich przekąsek.
