Zupy krem od kilku lat nie wychodzą z kulinarnej mody. Kochamy je za prostotę, za to, że z kilku podstawowych składników można wyczarować miseczkę pełną smaku i ciepła. Idealnie sprawdzają się jesienią i zimą, kiedy chcemy się rozgrzać, ale również latem – serwowane w lżejszej, chłodniejszej wersji. To także świetny sposób, aby przemycić warzywa dzieciom i tym, którzy na co dzień niechętnie po nie sięgają.
Jednak to, co czyni zupę krem wyjątkową, to dodatki. To właśnie one decydują, czy nasza potrawa będzie zwykła, czy wzniesie się na wyższy poziom kulinarnej przyjemności. Tradycyjnie sięgamy po grzanki, ser, pestki czy zioła. Ale jest coś jeszcze lepszego – groszek ptysiowy. Chrupiący, lekki, neutralny w smaku i wystarczy garść, by zmienić talerz kremu w danie, które zachwyci domowników i gości.
Przepis 1 – krem z dyni z Groszkiem Ptysiowym
Krem dyniowy to król jesieni. Ma piękny, pomarańczowy kolor, aksamitną konsystencję i lekko słodkawy smak. Dobrze komponuje się z rozgrzewającymi przyprawami – imbirem, curry czy gałką muszkatołową. To też zupa niezwykle sycąca, a przy tym zdrowa – dynia jest źródłem beta-karotenu i błonnika.
Składniki:
- 1 kg dyni (hokkaido lub piżmowej),
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 2 łyżki oliwy,
- ½ łyżeczki imbiru w proszku lub świeżego startego,
- 100 ml mleczka kokosowego,
- sól i pieprz,
- Groszek Ptysiowy BOX do podania.
Przygotowanie:
- Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Marchewkę i cebulę obierz, pokrój w mniejsze kawałki.
- W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, podsmaż przez kilka minut, aż staną się lekko złote.
- Dodaj marchewkę i dynię, zamieszaj, a następnie zalej bulionem. Gotuj 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zblenduj całość na gładki krem, dopraw imbirem, solą i pieprzem.
- Na koniec wlej mleczko kokosowe, które nada zupie aksamitności i lekkiej egzotyki.
- Podawaj gorącą, posypaną obficie groszkiem ptysiowym.
Wskazówka: jeśli chcesz uzyskać bardziej orientalny smak, dodaj do gotowania odrobinę curry lub pasty czerwonej curry.
Przepis 2 – krem brokułowy z serem i Groszkiem Ptysiowym
Brokuły to jedne z najbardziej niedocenianych warzyw – bogate w witaminy C i K, a także w błonnik i antyoksydanty. W postaci kremu nabierają łagodności, a połączenie z serem daje cudowną, aksamitną konsystencję.
Składniki:
- 500 g świeżych lub mrożonych brokułów,
- 1 ziemniak,
- 1 cebula,
- 800 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki masła,
- 100 g startego parmezanu lub sera cheddar,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz,
- Groszek Ptysiowy BOX do podania.
Przygotowanie:
- Brokuły podziel na różyczki, ziemniaka i cebulę pokrój w kostkę.
- W garnku rozpuść masło, podsmaż cebulę.
- Dodaj ziemniaka i brokuły, zalej bulionem i gotuj 15 minut.
- Zblenduj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Wsyp ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Podawaj z porcją groszku ptysiowego.
Wskazówka: zupa świetnie smakuje z dodatkiem odrobiny śmietanki 30%- staje się jeszcze bardziej kremowa.
Przepis 3 – krem pomidorowy z bazylią i Groszkiem Ptysiowym
Pomidorowa to klasyk, który każdy z nas pamięta z dzieciństwa. W wersji kremowej jest bardziej intensywna, pełna aromatu i świetnie komponuje się ze świeżą bazylią. To jedna z tych zup, które smakują dobrze o każdej porze roku.
Składniki:
- 1 kg świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów bez skórki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 700 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka cukru,
- kilka listków świeżej bazylii,
- sól i pieprz,
- Groszek Ptysiowy BOX do podania.
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na oliwie.
- Dodaj pomidory i bulion, gotuj przez około 20 minut.
- Zblenduj na gładki krem, dopraw cukrem, solą i pieprzem.
- Podawaj z listkami bazylii i chrupiącym groszkiem ptysiowym.
Wskazówka: jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, dodaj do niej pieczoną paprykę lub odrobinę mascarpone.
Dlaczego warto dodać Groszek Ptysiowy do zupy?
Zupa krem to czysta, jedwabista konsystencja – dla wielu idealna, ale dla innych zbyt monotonna. Brakuje w niej elementu chrupkości, czegoś, co sprawia, że każda łyżka zupy zaskakuje.
Groszek ptysiowy ma kilka niepodważalnych zalet:
- lekkość – jest delikatny, nie obciąża dania jak smażone grzanki;
- neutralny smak – pasuje zarówno do dyni, brokułów, pomidorów, jak i do bardziej wyrazistych kompozycji;
- gotowy produkt – oszczędza czas w kuchni, bo nie musisz przygotowywać niczego dodatkowego;
- rodzinna tradycja – Groszek Ptysiowy BOX to nie nowość z półki marketu, ale produkt z historią, wytwarzany od pokoleń z dbałością o smak i recepturę.
Groszek ptysiowy to idealny dodatek do zupy krem
Zupy krem to jedne z najwdzięczniejszych dań w kuchni. Są proste w przygotowaniu, zdrowe i zawsze smakują wyjątkowo. A jeśli dodasz do nich groszek ptysiowy, zyskasz danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale też strukturą. Chrupiące kuleczki sprawiają, że każda miska staje się kulinarną przygodą.
Spróbuj naszych trzech propozycji – kremu z dyni, brokułów i pomidorów – a przekonasz się, że groszek ptysiowy to dodatek, którego nie może zabraknąć w Twojej kuchni.
